Cette 2ème année de BTS est rythmé cette fois par un voyage en écosse de 4 jours afin de découvrir la culture écossaise et ses denrées alimentaire ainsi que la fabrication de ceux-ci.
D'écolage le 14 mars 2017 à 16h35, arrivé à 17h20 heure local à Edimbourg ou nous avons rencontré Michelle notre guide qui nous a exposé la ville d'Edimbourg et son histoire durant le trajet direction l'auberge de jeunesse.
C’est le premier jour sur place le 15 mars 2017, départ 9h dans la ville direction une boutique de spécialité écossaise, très agréable, super accueil, puis nous avons repris la route direction une école de cuisine réputé différente de nos écoles à nous, seul bémol à cette visite, il n'y avait pas d'élèves dans l'établissement. Après cette matinée quelque peut charger l'heure d'une courte pause étais de bonne augure avant le musée d'Edimbourg, passionnant nous n'étions pas seulement spectateur nous pouvions participer à des activités ludiques nous permettant de mieux nous illustrer dans le musée, suite à ceci nous nous sommes rendu dans une association qui nous a exposé ce que fais son entreprise et avec qui elle travail, très intéressant mais ce fut une journée charger donc une visite dure à retenir.
Deuxième jour sur place le 16 mars, aujourd’hui 3 visites prévu, la première : une entreprise de fabrication de haggis, ou nous avons eu un accueil des plus chaleureux et une dégustation à faire languir les papilles, dégustation de haggis accompagné de purée de navet et pomme de terre et de black pudding. La seconde : situé dans un village éloigner d’Edimbourg nous avons visité la fumerie de saumon de la Reine d’Angleterre, un producteur artisanal encore une fois très accueillant nous avons vu comment étais fait ce saumon de qualité supérieur ils font du saumon fumé à chaud et à froid fumé avec du bois de tonneaux de whisky et nous avons terminé cette visite par une dégustation qui nous à stupéfait avec un saumon qui fondée en bouche, superbe expérience. La 3ème visite fut une distillerie de whisky ou nous avons découvert une fabrication et un whisky d’exception à travers une degustation.
3ème jours sur place 17 mars, journée direction stirling avec la visite du monument emblématique de william wallas perturbé par un temps Ecossais. Direction notre deuxième lieux de résidence un hôtel situé à stirling qui nous a accueilli pour notre dernière nuit en Ecosse.
Quatrième et dernier jour retour direction la France.